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Ossau-Iraty : Le Joyau Fromager du Pays Basque à Déguster Chez Fromages et Compagnie à Anglet Sur la Côte Basque, entre montagnes et océan, le goût a une histoire. Et parmi les trésors gustatifs que recèle cette région, l’Ossau-Iraty occupe une place d’honneur. Fromage ancestral né de la rencontre entre les pâturages des Pyrénées et […]

En 1925, le Roquefort devient le premier fromage à bénéficier d’une Appellation d’Origine — une reconnaissance qui marqua le début d’une nouvelle ère pour les produits du terroir français. En 2025, cette consécration fête son centenaire. Cent ans de reconnaissance officielle pour un fromage emblématique, cent ans de passion, de savoir-faire, et de respect des

Fier de vous présenter mon attestation de Certification à la Charte Qualité des Crémiers-Fromagers de France. Certification Performance 2 étoiles⭐️⭐️ Certification basée sur les principes du développement durable selon quatre grandes valeurs :  -Valoriser et développer notre patrimoine laitier et fromager -S impliquer comme acteur économique et social de proximité -Avoir l exigence et la

Le fromage est un aliment délicieux et complexe qui, lorsqu’il est bien conservé, peut offrir des saveurs riches et variées. Cependant, mal entreposé, il peut rapidement perdre sa fraîcheur, sa saveur et même devenir immangeable. Dans cet article, nous vous donnerons des conseils pratiques sur la façon de conserver les différents types de fromages pour

Tout sur la feta : le fameux fromage grec La feta est sans doute l’un des fromages les plus emblématiques de la Grèce, apprécié non seulement dans son pays d’origine mais aussi dans le monde entier. Connue pour sa texture unique, son goût salé et légèrement piquant, et sa polyvalence culinaire, la feta est un

Situé au cœur d’Anglet, Fromages et Compagnie est bien plus qu’un simple magasin de fromages. Depuis deux décennies, notre entreprise a su conquérir les amateurs de saveurs authentiques et de produits de qualité. À l’occasion de son 20e anniversaire, plongez dans l’histoire de notre boutique emblématique, découvrez ses produits phares et explorez comment elle a

Paris s’apprête à inaugurer son tout premier musée dédié au fromage au mois de juin, sur l’île Saint-Louis (IVe arrondissement). Ce projet novateur est le fruit de l’initiative de véritables passionnés du fromage, qui feront vivre ce lieu à travers diverses expériences, dont une laiterie-fromagerie installée sur place. Situé au cœur de la capitale, ce

Le Maroilles, fabriqué en Thiérache, représente le fromage emblématique du Nord. Seul fromage bénéficiant de l’appellation AOP dans les Hauts-de-France, il est célèbre pour sa texture crémeuse et son arôme à la fois intense et délicat en bouche. À la découverte du Maroilles : Histoire, Fabrication, et Plaisirs Culinaire Dans l’univers du fromage français, une