L'équipe
Le Fromage une passion
Sélectionner les producteurs les plus talentueux, choisir leurs meilleurs fromages pour les porter à maturité dans nos caves d’affinage: c’est notre métier, notre passion.
Chez Fromages & Compagnie®, les fromages ont une histoire, le vrai goût de la tradition et une saveur sans pareille… Osez la comparaison, venez goûter la différence ! »
Frédéric MINVIELLE, motivé par sa passion et par son goût du défi a aménagé sa nouvelle vie professionnelle dans le tout nouveau centre d’affaires Erdian à Anglet (64).
Un magasin très clair et accueillant avec dans ses arrières deux caves d’affinage aux conditions de température et d’hygrométrie parfaites.
Une installation très bien pensée par cet ancien Maître d’Hôtel-sommelier, devenu fromager-affineur.
Il n’était pas totalement novice en la matière, mais eu la bonne idée de se former chez les meilleurs, avant de faire un tour de France des producteurs et affineurs.
Et voilà, ouvert depuis octobre 2004, un véritable temple du fromage, où l’on peut se procurer des fromages dénichés chez de petits producteurs de la région, de France et d’Europe.
De plus, de part sa formation initiale de sommelier, Frédéric MINVIELLE sera à même de vous conseiller les vins qui s’associent le mieux avec les fromages. Il pourra vous proposer de découvrir parmi ses références en magasin, des petits vins qui enchanteront les plus grands palais.
Fromages & Compagnie® est idéalement placé pour les habitants de Bayonne, Anglet, Biarritz au Pays Basque. Fromager Bayonne, fromager biarritz, fromager Anglet.
